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马中国老太RAPPER来西亚娘惹风味飘香云南

原创 马中国老太RAPPER来西亚娘惹风味飘香云南

中新社昆明6月17日电 (记者 缪超)近年来,东南亚多国美食风靡昆明,其中就有来自马来西亚的娘惹风味。

娘惹靛蓝风格店面、复古彩色花纹墙砖、墙壁彩绘热带绿植、装饰摆件是娘惹木质漆盒……走进坐落在昆明翠湖边的臻味南洋茶餐厅,让人仿佛置身马来西亚马六甲或槟城的华人餐厅。

6月11日,食客们在赵国樑的餐厅前看菜单。中新社记者 缪超 摄

餐厅菜单菜品繁多,娘惹九层糕、娘惹焖鸡、娘惹黑叉烧、马来炒粿条、咖喱叻沙米面、椰浆饭、海南鸡、肉骨茶、椰香兰花糕等,都是地道的马来西亚美食。

“娘惹风味融合了中国广东菜、福建菜,以及马来西亚料理和印度咖喱的口味。”臻味南洋茶餐厅老板、马来西亚华人赵国樑说。在马来西亚,峇峇娘惹又称侨生,峇峇指男性,娘惹指女性,峇峇娘惹是自明朝郑和下西洋后,陆续下南洋的中国人和当地人通婚的后代。

赵国樑今年62岁,自幼跟着外婆学习厨艺,高中毕业成为一名厨师,1998年来到中国,先后在深圳、武汉、北京、上海等地的五星级酒店担任行政主厨。因其夫人是昆明人,退休后赵国樑定居昆明,去年在翠湖边开了这家餐厅。“希望云南人能够品尝到正宗的马来西亚娘惹风味。”

在昆明美食地图上,如今已有多家南洋风味餐厅。位于昆明书林街的顺囍南洋餐厅,其老板申恭如十年前从昆明到马来西亚泰莱大学学习酒店和餐饮管理,“同学的妈妈是一位娘惹,每次到她家都让我大饱口福,后来我就跟着她妈妈学习烹饪。”

6月9日,申恭如烹饪的“娘惹风味”美食。(受访者供图)

申恭如说,娘惹风味在中国庞大的餐饮市场,属小众赛道东南亚菜系中的一个细分,在昆明有其生存的土壤。“昆明是郑和故里,娘惹风味背后的故事吸引当地人;昆明有众多东南亚客商和留学生,偏爱东南亚口味的娘惹菜;近年来越来越多昆明人到马来西亚旅游,接触并爱上包括娘惹菜在内的马来美食。”

饮食之美,不止于果腹。目前,申恭如在云南农业职业技术学院担任外聘教师,传授学生马来西亚美食文化与娘惹菜烹饪技巧。“我还为大学生进入小众赛道东南亚菜系提供创业就业指导”。

饮食之美,不止于味蕾。在赵国樑的餐厅,摆放着宣传马来西亚文化旅游的书籍,供食客取阅;而申恭如经常举办活动,邀请中马两国朋友欢聚一堂。他们有共同的愿望:与食偕行,以食为媒,促进中马民间交流和民心相通。(完)

  据报道,目前,兰州城关区教体局、区市场监管局等多部门已到该幼儿园调查。疾控部门提取了餐食留样,并安排专人对涉事班级进行消杀。

  吴江浩:中日邦交正常化半个世纪以来,两国经贸合作从量到质都有了飞跃发展,双边贸易额连续多年超过3000亿美元,日企累计对华投资超过1300亿美元,展现出强劲韧性和巨大潜力。同时也要看到,中日经贸额和投资增速去年双双下滑,需要高度重视,及早加以扭转。对于今后中日经济领域对话合作,我想提三点建议:

  进一步完善中国特色证券期货执法司法体系,优化行刑衔接机制,加强执法司法高效协同,加大行政、民事和刑事立体追责力度,全面提升“零容忍”执法效能。

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  会议指出,要把稳外资作为做好今年经济工作的重要发力点,在扩大市场准入、优化公平竞争环境、畅通创新要素流动等方面加强服务保障,持续营造市场化、法治化、国际化一流营商环境,巩固外资在华发展信心,提升贸易投资合作质量和水平。